Пищевая аллергия часто сочетается с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые иногда бывают первичными болезнями, а иногда присоединяются к уже развившейся аллергической реакции. Аллергенами пищевых продуктов, как правило, являются пищевые белки, поэтому самая частая причина развития пищевой аллергии — нарушения переваривания и всасывания пищи. Повреждение эпителиальной выстилки пищеварительного тракта при хронических заболеваниях (болезни толстого и тонкого кишечника, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, желудка) способствует поступлению в кровеносную систему различных белковых фрагментов, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Особенно велика в этом роль дисбиоза кишечника.

Причины развития дисбиоза многочисленные. Это и нарушение выработки кислого желудочного содержимого у людей с хроническим гастритом, нарушения функции желчеотделения, прием различных лекарств, особенно антибиотиков, которые подавляют рост нормальной бактериальной флоры кишечника, и она замещается более агрессивно ведущими себя бактериями, хронический стресс и ряд других причин.

 В начальном периоде развития дисбиоза он никак явно не проявляется и обнаруживается лишь с помощью специальных лабораторных тестов, но при этом уже может способствовать развитию пищевой аллергии (или псевдоаллергии). Выявить пищевую аллергию весьма непросто, но возможность наличия ее, а также вероятность способствующего ей дисбиоза кишечника всегда нужно учитывать при разработке лечебного питания больным с аллергическими заболеваниями.

 Поскольку дисбактериоз поддерживает состояние аллергии, то его также нужно лечить — прежде всего с помощью диеты, богатой «балластными веществами» и введением в организм полезных бактерий в виде специальных растворов и таблеток (пребиотиков и пробиотиков).